• Sarah

Tarte Normande

Après un an en Normandie, voilà enfin ma recette de la tarte normande, version Taverne aux Fées ! Un pure régal à déguster tiède ou froid. N'hésitez pas à la tester et à la partager autour de vous si vous avez apprécié



Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée

  • 2 pommes

  • 100 g de sucre roux

  • 50 g de poudre d'amande

  • 200 g de crème fraîche épaisse

  • 1 bouchon de Kirsch

Préparation

  1. Etalez la pâte feuilletée dans un moule couvert de papier sulfurisé. Coupez ce qui dépasse du bord et avec cette pâte formez trois petites boules égales.

  2. Travaillez chaque boule pour obtenir trois longs rubans, il vous suffit ensuite de les tresser ensemble et de fixer la tresse autour du moule avec un peu d'eau. Réservez au frais.

  3. Préchauffez votre four à 200°c

  4. Pelez les pommes et coupez-en une en lamelle, divisez l'autre en quatre et entaillez les quartiers finement sans les couper

  5. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis la poudre d'amande, la crème fraîche et le Kirsch.

  6. Disposez les lamelles de pomme au fond du moule, versez l'appareil puis poser les quartiers de pommes au dessus

  7. Enfournez pendant 40 minutes



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