• Sarah

Sirop de Mauve

Voilà une nouvelle recette de saison réalisée avec les mauve de notre jardin aromatique ! Léger et doux, il peut se boire simplement ou accompagner des dessert, pour ma part c'est le genre de sirop, à l'instar de celui de rose et de violette que j'aime ajouter à ma limonade.



Ingrédients (pour 1 litre)

  • 20 à 30 fleurs de mauve

  • 1 poignée de boutons de roses de Damas (optionnel)

  • 200 g de sucre roux

  • 1 litre d'eau de source

  • 1 citron

  • 1 sachet de gélifiant végétal


Préparation

  1. Mettre les fleurs dans une casserole, ajoutez le sucre et couvrez d'eau. Laissez macérer durant 1 heure

  2. Pressez le citron dans la casserole et laissez frémir à feu moyen pendant 30 minutes

  3. Filtrez la préparation puis remettez-la sur le feu à haute température avec le gélifiant pendant 15 minutes en remuant

  4. Versez ensuite le sirop en bouteille, il se conserve pendant un mois au frais



119 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
La Taverne aux Fées