• Sarah

Les Ti Biscuits de Noël


Me voilà bientôt libre et présentement joyeuse ! J'ai émergé du déluge de commandes de noël et je me tiens prête à célébrer Yule dans quelques jours. À me régaler de ces matinées gelées à peine plus clair que la nuit et les voir se teinter d'or par les rayons de midi. C'est la saison qui m'interroge sur la raison pour laquelle je n'ai pas encore rendu visite à ma chère Laponie... Vaste région qui m'appelle à fendre sa neige éternelle depuis bien trop d'année.


Pour me réconforter, je traîne dans les bois pendant mon temps libre en laissant se déployer les lignes du prochain scénario qui animera mes formidables soirées rôlistiques. Et bien évidement, j'englouti en rentrant des biscuits maison avec du cidre chaud ! Oui je suis sensible à cette saison dans sa forme la plus stéréotypée. Qu'importe, c'est une période enchanteresse et l'approche du solstice d'hiver apaise mes fêlures et nuance mon regard d'une étincelle vertueuse.

J'ai cœur à vous proposer de nouvelles choses par ici, reste à trouver des idées exploitables, si vous en avez, je suis à l'écoute. J'avais pensé à vous parler de bouquin fantasy et de JDR. Pas sous forme de critique car je laisse les professionnels s'en charger : Le Culte d'Apophis & Réussite Critique (si vous souhaitez d'ailleurs des conseils pour vous initier au jeu de rôle, je vous recommande la chaîne des amis Belges La Zone Geek). En revanche, vous faire part de mes réflexions, établir des retours d'expérience de jeu et de lecture de manière subjective est une idée qui me me déplaît pas.



Revenons-en à nos biscuits ! Les recettes sont très simples et rapides, il faudra juste prévoir du temps pour l'étape décorative car c'est pendant celle-ci, les enfants, qu'il va falloir s'appliquer. Le côté pratique, c'est qu'on peut en faire un grand nombre et les conserver jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique. Ici j'en ai cuisiné une quinzaine car mon mini four, aussi loyal soit-il, ne me permet pas d'en réaliser davantage en une seule fournée.



Biscuits aux épices de Noël (pour 6 à 10 biscuits)

  • 100 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 20 g de sucre roux

  • 1 pincée de sel

  • 1 œuf

  • 50 g de beurre

  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

  • 1/2 cuillère a café de cannelle

  • 1/2 cuillère a café de cardamome

  • 1/2 cuillère a café de muscade

  • 1/2 cuillère a café de gingembre

  1. Préchauffez votre four à 200°c et mélangez dans un grand bol : la farine, la levure, le sel et les épices. Laissez le bol de côté

  2. Prenez ensuite un saladier et mélangez y le sucre roux, le beurre ramolli, le sirop d'érable et l'œuf

  3. Versez doucement le contenu du bol dans le saladier et pétrissez le tout à la main afin de former une boule bien lisse (en ajoutant un peu de farine si nécessaire)

  4. Sur un plan fariné, aplatissez la boule et étalez-la sur 1.5 cm d'épaisseur

  5. À l'aide d'emportes pièces ou d'une lame, définissez la silhouette d'un bonhomme (aidez-vous d'images sur Google)

  6. Placez vos bonshommes sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez-la pendant 5 à 8 minutes (selon la taille des biscuits) en surveillant régulièrement que le dessus des biscuits ne brûle pas.

  7. Laissez refroidir vos amis comestibles et passez directement à l'étape "Décorations" !



Biscuits à la Vanille & au Spéculoos (pour 6 à 10 biscuits)

  • 150 g de farine

  • 100 g de brisure de Spéculoos

  • 30 g de beurre

  • 1 œuf

  • 25 g de sucre roux

  • 1 pincée de sel

  • 1 sachet de sucre vanillée

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille

  1. Préchauffez votre four à 200° et mélangez dans un saladier les sucres et le beurre ramolli

  2. Ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille puis mélangez à nouveau

  3. Versez sur cette préparation : la farine, le sel, la levure et les brisures de Spéculoos puis pétrissez le tout à la main afin de former une boule (en ajoutant un peu de farine si nécessaire)

  4. Sur un plan fariné, aplatissez la boule et étalez-la sur 1.5 cm d'épaisseur

  5. À l'aide d'emportes pièces ou d'une lame, définissez la forme de flocons de neige, d'étoiles ou de sapins (aidez-vous d'images sur Google)

  6. Placez vos merveilles sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez-la pendant 5 à 8 minutes (selon la taille des biscuits) en surveillant régulièrement que le dessus des biscuits ne brûle pas.

  7. Laissez refroidir les biscuits et passez directement à l'étape "Décorations" !




Décorations


Pour cette étape créative, faites appel à toute votre fantaisie ! Sortez les perles en sucre, le vermicelle coloré, la poche à douille et inspirez-vous d'images Pinterest. Il n'y a pas de règle ni de recette à suivre, si vous voulez reproduire ceux que j'ai réalisé, voici ce dont vous aurez besoin (tout vient de Zodio) :

  • 1 pot de glaçage blanc à la vanille

  • 4 Stylos pâtissiers au chocolat (vert, blanc, marron, doré)

  • 3 pots de paillettes alimentaires

  • 1 flacon de billes en sucre


Miam !

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